●비트의 효능과 부작용 그리고 권장 섭취량 알아봅시다. :)

 

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안녕하세요. 오늘은 비트의 효능 및 부작용에 대해 알아보려 합니다. 비트는 잎을 주로 먹으면 ‘근대’라고 부르며 뿌리까지 섭취할 시 ‘비트’라고 부릅니다. 원산지인 서양에서는 뿌리를 주로 먹으며 특유의 아삭한 식감과 순무와는 다르게 맵고 떫지 않으며 단맛이 강해 서양에서 사랑받는 채소 중 하나입니다. 비트의 뿌리를 먹는 품종은 뿌리를 잘라 입술에 문지를 시 붉은 보랏빛이 나는데 이를 이용해 여성들은 립글로스를 만들거나 요리에 첨가하여 천연색소로 사용했다고 합니다. 최근 비트는 채내 해독 효과에 도움을 주며 섬유질이 풍부하여 다이어트 식품으로도 꼽히고 있습니다. 한 때 붐이었으며 최근에도 종종 접할 수 있는 ABC 해독주스는 Apple(사과), Beat(비트), Carrot(당근)의 영문 첫 글자를 딴 다이어트 주스로 비트를 포함한 3가지를 갈아 만든 주스입니다. 비트는 생으로 먹어도 단맛이 강한 채소이지만 특유의 풀맛도 같이 느낄 수 있어 간혹 불편해하시는 분들은 주스로 갈아드시거나 살짝 익혀 샐러드, 반찬 등에 곁들여 드시기도 합니다.

비트의 효능 및 부작용

 

비트의 효능

●첫 번째. 고혈압 예방

비트는 혈압 수치를 낮추고 혈류량을 늘리는 데 도움을 주는 질산염이 풍부합니다. 또한 질산염은 혈관을 확장시켜 혈전, 고혈압, 심근경색, 동맹경화, 협심증, 뇌졸중 등 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

●두 번째. 운동 능력 향상

연구에 의하면 비트의 풍부한 질산염은 운동 전 섭취 시 혈류량을 높이고 산소 공급을 원활하게 하여 운동 효과가 극대화된다는 결과가 나왔습니다. 당시 연구진은 질산염은 근력을 크게 증가시켜 근수축 횟수를 도와준다고 하였으며 실제 운동 전 질산염 음료를 마신 그룹에서 7% 더 높은 힘 수치와 근육 질산염 수치도 높게 나왔다고 합니다. 비트의 풍부한 질산염은 지구력과 운동 능력을 향상시키며 운동선수들은 이러한 목적을 위해 운동 전 비트 주스나 비트가 함유된 보충제를 종종 섭취한다고 합니다.

 

●세 번째. 혈당조절

비트의 베타인 색소는 인슐린의 분비를 촉진하여 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다. 한 실험 결과에 따르면 비트를 꾸준히 섭취 시 혈당이 20%까지 떨어지는 것으로 나타났다고 합니다. 비트에는 베타인뿐 아니라 식이섬유와 미네랄, 비타민 등이 풍부하여 혈당을 조절하고 콜레스테롤 수치는 낮추는 데 도움을 주어 당뇨병 예방에도 도움을 준다고 합니다.

 

●네 번째. 심혈관 질환 예방

비트에는 베타인이라는 성분이 포함되어 있는데 베타인은 콜레스테롤 수치를 낮추며 산화 스트레스를 막아 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

●다섯 번째. 항암 효과

비트의 베타인은 세포 손상을 억제하며 높은 항산화 작용으로 폐암, 폐렴 등 암을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다. 비트 뿌리 추출물은 동물에게서 종양 세포의 분열과 성장을 감소시키는 것으로 나타났으며, 인간 세포를 사용한 한 시험관 연구에서는 비트의 풍부한 베타레인 색소는 전립선 및 유방암 세포의 성장을 감소시키는 결과도 있었다고 합니다.

 

●여섯 번째. 간 기능 개선

비트의 베타인 성분은 간의 해독작용을 돕고 간의 세포를 재생시키는 역할을 한다고 합니다. 비트에는 베타레인, 섬유질, 철분, 엽산 등과 같이 간에 필요한 성분들이 함유되어 있으며 베타인은 콜레스테롤 수치를 낮추어 지방간을 예방하여 주며 펙틴이라는 섬유질은 비트의 간을 청소하고 독소를 제거하여준다고 합니다. 이러한 베타인 성분은 숙취 해소에 도움을 주며 꾸준히 섭취시 간 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

●일곱 번째. 뇌 건강 예방

비트에 있는 질산염은 혈관 확장을 촉진하고 뇌 혈류를 증가시킴으로써 뇌 건강을 유지하며 정신 및 인지 기능에도 도움을 줄 수 있습니다. 비트를 꾸준히 섭취 시 치매와 같은 뇌 건강을 예방하는 것에 도움을 줄 수 있습니다.

 

●여덟 번째. 눈 건강 개선

비트의 풍부한 비타민A와 베타시아닌은 눈 건강 개선에도 도움을 줍니다.

 

●아홉 번째. 빈혈 예방

비트는 철분과 칼륨이 풍부하여 빈혈을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

●열 번째. 갱년기 증상 완화

비트에는 철분, 엽산, 식이섬유 등이 풍부하여 적혈구 생성을 돕고 혈액을 맑게 하여 월경불순, 갱년기 여성에게도 좋은 것으로 알려졌습니다.

 

●열한 번째. 항염 효과

비트는 베타레인과 같은 항산화제를 함유하고 있는데, 베타레인은 항염증 효능을 가지고 있으며 염증과 관련된 만성 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

●열두 번째. 소화 기능 개선

비트에 들어있는 섬유질 성분은 소화 기능을 개선하고 변비를 예방하며 유익한 장내 유익균의 성장을 지원합니다.

 

●열세 번째. 유아 발육

비트의 8%는 염소로 구성되어 있는데 이 염소는 골격 형성 및 유아 발육에 효과가 있습니다.

 

●열네 번째. 피부 미용

비트에 풍부한 비타민C 성분은 피부 노화를 방지해주고 각종 미네랄 성분과 풍부한 항산화 성분은 피부를 맑게 유지시켜줍니다.

 

 

◈비트의 부작용

옥살산이라는 성분을 함유하고 있어 신장결석이 있거나 가족력이 있는 경우는 의사와 상담 후 섭취하시기를 바랍니다. 비트에 풍부한 칼륨은 신장이 약한 분들에겐 칼륨 배출을 어렵게 할 수 있으니 비트의 높은 당 함량은 과다 섭취 시 혈당을 상승시킬 수 있어 당뇨병이 있는 분들은 의사와 상담 후 섭취하시기를 바랍니다. 또한 섬유질 함량으로 인해 일부 사람들에게는 더부룩함을 느낄 수 있습니다. 드물게 알레르기 반응이 나타나 두드러기나 호흡곤란과 같은 증상이 있을 수 있습니다. 비트를 과다 섭취 시 저혈압 증상을 겪을 수 있으며 설사, 복통, 두통 등 다양한 증상이 생길 수 있으니 저혈압인 분들은 의사와 상담 후 섭취하여주시기를 바랍니다. 비트가 유아 발육에 좋다고는 하나 영아의 경우 비트와 같이 질산염이 많이 포함 된 채소를 섭취하는 데에 주의하여야합니다.

 

 

◈비트의 권장 섭취량

일반 성인의 레드비트 섭취량은 하루 1/2개이다.

 

 

◈비트의 열량

비트의 열량은 100g당 40kcal로 낮은 편입니다. 식이섬유가 풍부하여 포만감이 오래 유지되며 변비에도 효과적입니다.

 

 

지금까지 비트의 효능 및 부작용 그리고 섭취량을 알아보았으며 비트는 많은 장점을 가지고 있지만 과도한 섭취는 부작용을 불러올 수 있으니 권장 섭취량에 맞게 섭취하시기를 바랍니다.

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